13 Mrz Bilimbi
Bilimbi (Averrhoa bilimbi L.)
Sauerkleegewächs
Ein bis 10m hoher, immergrüner Baum mit zimtbrauner Rinde.
Er hat wunderschöne bis zu 60cm lange gefiederte, flaumbehaare Blätter
Bilimbi läßt sich ganz einfach aus Samen ziehen und wächst rasch.
Mein Bäumchen ist vier Jahre alt und trägt seit einem Jahr ununterbrochen Früchte.
Er blüht und fruchtet gleichzeitig – wie die meisten karibischen Gewächse.
Die hübschen roten Blüten wachsen an Rispen direkt am Stamm.
Die Früchte sind bis zu 10cm lang und 5-kantig.
Wenn sie reif sind werden sie weich und saftig, sind aber von sehr saurem Geschmack.
Deshalb werden sie nur selten roh verzehrt (außer von mir).
Man kann leckere Marmelade daraus kochen
oder verwendet sie als würzige Zutat zu Reis, Fleisch, Fisch, Curry`y oder anderen Gerichten.
Bilimbi-Saft ergibt mit Eiswasser und Zucker gemischt ein schmackhaft erfrischendes Getränk.
Dazu schmeißt man sie einfach mit dem Eiswasser in den Mixer und siebt die Pampe durch
Heilwirkung:
Aus den Blättern bereiteter Brei wird zur Behandlung von Wunden,Schwellungen, Rheuma und Ekzemen verwendet.
Blatt- oder Blütenaufgüsse, sowie Fruchtsirup werden gegen Husten eingenommen.
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